The browser you are using is not supported by this website. All versions of Internet Explorer are no longer supported, either by us or Microsoft (read more here: https://www.microsoft.com/en-us/microsoft-365/windows/end-of-ie-support).

Please use a modern browser to fully experience our website, such as the newest versions of Edge, Chrome, Firefox or Safari etc.

Christian Jörgensen. Photo

Christian Jörgensen

Policy officer

Christian Jörgensen. Photo

Konsumtion i kristider - effekter av stigande livsmedelspriser

Author

  • Jonas Nordström
  • Christian Jörgensen
  • Rebecca Swärd
  • Hampus Nylén

Summary, in Swedish

Under 2022 och 2023 ökade livsmedelspriserna kraftigt. Även energipriserna steg kraftigt under 2022. För att motverka den stigande inflationen höjde Riksbanken styrräntan. Sammantaget medförde det betydande kostnadsökningar för de svenska hushållen. I detta projekt har vi studerat hur prisökningarna har påverkat livsmedelsförsäljningen inom detaljhandeln och kostintaget på befolkningsnivå. Analysen gjordes för olika regioner i Sverige. Vi har även studerat hur detaljhandeln valde att prissätta produkterna inom varugrupperna kött och mjölk. Som underlag för studien har vi använt skanningdata från NielsenIQ samt information om försäljningen av frukt och grönsaker direkt från dagligvaruhandeln.

Department/s

  • AgriFood Economics Centre, Lund University School of Economics and Management

Publishing year

2025-10-22

Language

Swedish

Publication/Series

Forskningsrapport 2025:7

Document type

Report

Publisher

Handelsrådet

Topic

  • Economics

Keywords

  • konsumtion
  • livsmedel
  • hälsa
  • hjärt-kärlsjukdomar
  • prisökningar
  • inflation
  • kostnader

Status

Published

Project

  • Förändrad konsumtion i kristider - effekter av stigande priser på livsmedel, energi och boende

Report number

2025

ISBN/ISSN/Other

  • ISBN: 978-91-89922-12-9